于 新(1959—),男,教授,在读博士,西南农业大学,中科院华南植物所,华南农业大学和甘肃农业大学硕士生导师,主要研究方向为农业产品贮藏保鲜及加工技术。天然生物活性物质分离,提取工艺技术其结构鉴定与功能研究,功能性食品保健品理论研究与技术开发,食品资源开发与综合利用。从1990年至今,主持国家自然科学基金项目2项,主持省自然科学基金项目3项,主持省部级科技公关项目5项,厅(局)级项目4项:获得省部级科技进步三等奖1项,在核心期刊发表30多篇学术论文,2篇被美国EI收录。
吴建生(1953—),男,广东普宁人,副教授,1982年华南农业大学农学系茶学专业毕业,同年起任教于西南农业大学食品学院。1991-1994年留学日本从事农产品采后保鲜与加工研究。1999年调入仲恺农业技术学院食品系至今。主要研究方向:食品保鲜与加工,运输保鲜与包装技术等。主持与主研多项省部级加工与保鲜课题,有两项获四川省科技进步奖,日本食品加工专利技术一项,在茶叶加工、食品加工及采后保鲜等国内、外核心刊物发表论文20多篇,国际学术会议演讲与发表论文。
柳建良(1963-),副教授,在读博士,1986年毕业于华南农业大学园艺系果树学专业,获农学硕士学位。研究方向为果品采后科学与贮藏工程、果树种质资源与品种改良。先后主持与参与科研项目9项,其中省部级项目3项,主要在研课题有:贡柑贮藏保鲜技术研究、优质硬肉蜜桃资源新品种选育及其产业化研究、银杏采后病原菌潜伏侵染及其抗病机制的研究等,发表科研论文20余篇,申请专利1项。先后主讲过“果树栽培学”、“果品商品学”、“园艺学”、“果树研究法”、“果树生理学”、“果树学”等本科生课程。
卓献荣(1965-),男,广东人,副教授,工学硕士,在读博士。专业领域:冷冻冷藏技术、空气调节。主要研究方向:制冷及空调系统优化及节能,农产品冷冻冷藏保鲜技术。曾主持并顺利完成了“真空包装袋表面湿膜干燥技术(D1052619)、环保节能型直接蒸发工业空调性能优化及设计开发、药厂GMP空调系统优化及节能技术开发”等科研项目,作为主要参加者在省农业攻关项目:“果蔬预冷保鲜新技术 (2003c20413)”研究中,首次提出“淋水式湿冷冷风机果蔬保鲜新技术”,申请了“国家实用新型专利1项。从1998年到2006年期间,在核心、重要专业期刊和国际会议发表学术论文21篇(第一作者12篇,1篇被ISTP收录)。
宋壵臻(1964-),男,河南临颖人,教授,工学博士。1980年至1990年在西安交通大学制冷与低温技术专业学习,获学士、硕士、博士学位。1990年7月后,在广州制冷设备研究所工作,先后任产品开发部部长、总工办公室主任等职;1993年11月后,在仲恺农业技术学院食品科学系工作,主持筹建制冷与空调技术专业,先后任食品科学系副主任、主任、院工会副主席(兼)、学院党委委员、学院副院长。1994年晋升为高级工程师,2005年晋升为教授。兼任《仲恺农业技术学院学报》主编、中国高等教育学会工程热物理专业委员会理事。
主要从事制冷与空调技术、传热传质过程、农副产品冷藏保鲜技术等学科领域的教学、科研工作。主讲《传热学》、《工程热力学》、《空气调节》、《制冷原理与设备》、《制冷装置自动化》等课程。在《Cryogenics》、《制冷学报》、《低温工程》、《化工学报》、《农业工程学报》等期刊和学术会会议发表论文30余篇,其中有3篇被EI收录。主编和参编《空调机原理及维修实例》等著作3部。
朱立学(1970- ),男,浙江三门人,副教授,工学博士。专业领域:机械设计制造及自动化,农业机械化。主要研究方向:先进制造技术、现代农业装备等。目前主持3项省级农产品加工技术与装备科研项目,取得了初步成果。申请了3项国家实用新型专利并获得了2项专利证书:一种坚果分级机(ZL200420043157.4),一种坚果脱壳机(ZL200420044333.6)。在核心期刊和国际会议发表学术论文超过25篇(第一作者18篇,3篇被EI收录,2篇被ISTP收录)。
吕金虎(1963-),男,副教授,1988年毕业于西安交通大学低温工程专业,并获硕士学位,1988年至1995年在西安交通大学制冷教研室任教,现任广东省制冷学会理事。长期从事制冷与空调学科的教学与科研,先后参与多项省部级和横向科研项目,获农业部科技进步三等奖一项,主编与参编教材和专著三部,发表科研论文多篇。现主要科研方向为人工环境与控制、冷藏与预冷技术。
赖 健,男,仲恺农业技术学院轻工食品学院教授,副院长。1982年贵州农学院果蔬专业毕业,2003-2004年瑞典农业大学留学。1982年至今一直从事食品科学领域的教学、科研等工作。主要研究方向为果蔬农产品、特色可食植物资源的综合深加工、贮藏及加工食品的品质控制。主持和参加国家、省级及横向科研项目多项。近年主持和参加《板栗深加工技术》、《果实采后DNA激酶的作用及其信号传导》、《柿子深加工关键技术》及《水禽深加工关键技术》等项目的研究。在核心期刊等发表论文50多篇,多篇被CA收录。
刘长海,男,教授,轻工食品学院副院长。广东省农业科技专家科专家,广州市科技专家,1982年大连理工大学毕业,1990年毕业于天津科技大学,硕士。主要研究食品生物加工新技术,食品加工过程工程技术,主持与参加省、市科研项目十项,在《食品科学》等期刊上发表科研论文30余篇,目前主要研究热带、亚热带水果精深加工技术。在食品生物加工技术方面有较深造诣。目前,正在研究香蕉综合深加工技术,新型绿色畜禽养殖技术。
陈海光(1965-),男,广东省广宁县人,硕士研究生,副教授。1989年6月于华南理工大学食品工程专业本科毕业,2001年4月于华南理工大学食品科学专业硕士毕业。1989年6月至今,于仲恺农业技术学院轻工食品学院任教。主要承担课程有:食品加工工艺学、食品工厂机械与设备、食品标准与法规等,曾获“广东省教书育人先进教师”、“仲恺农业技术学院先进党员”、“仲恺农业技术学院教学质量优秀奖”等荣誉。主要研究领域为食品加工保藏技术,主要承担和参与的科技项目包括:广东省重点领域招标项目“水禽深加工及产业化关键技术”、广东省星火计划禽产品深加工及产业化技术研究等,在国内核心期刊表论文10多篇。
成 坚(1965-),男,广东兴宁人,食品科学博士后、副教授。从事食品科学与工程、食品安全、农产品加工与保藏等专业方向的教学与科研工作。主讲食品科学与工程专业主干课程食品加工工艺原理、食品工艺学、食品工厂设计、食品工程原理等。主要研究畜禽产品和农产品的综合深加工技术。主持国家星火计划项目两项、广东省科技厅农业攻关项目三项、广东省国家农业综合开发产业化经营项目一项、广东省教育厅自然科学研究项目一项。一项科技成果通过省级鉴定,申请发明专利2项,在食品发酵工业、食品科学等专业核心期刊发表论文20多篇,主编和参编教材2部。
白卫东(1967-),男,河南省郑州人,硕士研究生,副教授。1989年西北农业大学食品科学与工程专业本科毕业,1992年西北农业大学食品加工专业硕士毕业。1992年至今,在仲恺农业技术学院轻工食品学院任教,历任教研室主任、系副主任、主任、院长。兼任广东省食品学会常务理事、广东省食品添加剂专业委员会副理事长。主要承担课程:食品化学、食品生物化学、食品添加剂、酿造酒工艺学、食品标准与法规、食品检验分析等课程。2003年至今,先后主持省部级科研课题4项、厅局级项目2项、横向课题一批;参编教材6部,和编专著2本,在国内核心期刊上发表论文20多篇。主要研究方向:食品化学和食品添加剂、香精香料产品开发和研究、食品安全。
谢振文(1959-),男,仲恺农业技术学院生命科学学院教授,副院长;现主要从事分子生物学在病原微生物分子检测和作物改良上的应用研究; 2001年来,获得广东省科技进步奖1等奖、3等奖2项,发表论文20篇。目前正在主持广东省重大科技专项:“食品微生物DNA快速检测试剂盒研究与产业化”,以食品病原微生物为对象,探讨脂质体与酶联免疫检测结合的新型检测技术,旨在优化病原微生物的检测技术体系及相关试剂盒的研发。
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